El concepto de observación habitual y sistemática de interesados no está definido en el RGPD pero incluye, sin duda, todas las formas de seguimiento y elaboración de perfiles en internet, inclusive con fines de publicidad comportamental. No obstante, el concepto de observación no se limita al entorno de internet.
El Grupo de Trabajo del 29 interpreta «habitual» con uno o más de los siguientes significados:

• continuado o que se produce a intervalos concretos durante un periodo concreto
• recurrente o repetido en momentos prefijados
• que tiene lugar de forma constante o periódica

El Grupo de Trabajo del 29 interpreta «sistemático» con uno o más de los siguientes significados:

• que se produce de acuerdo con un sistema
• preestablecido, organizado o metódico
• que tiene lugar como parte de un plan general de recogida de datos
• llevado a cabo como parte de una estrategia

Ejemplos de actividades que pueden constituir una observación habitual y sistemática de interesados son: operar una red de telecomunicaciones; prestar servicios de telecomunicaciones; redirigir correos electrónicos; elaborar perfiles y otorgar puntuación con fines de evaluación de riesgos (p. ej. para determinar la calificación crediticia, establecer primas de seguros, prevenir el fraude, detectar blanqueo de dinero); seguir la ubicación, por ejemplo, mediante aplicaciones móviles; programas de fidelidad; publicidad comportamental; observar los datos de bienestar, estado físico y salud mediante dispositivos ponibles; televisión de circuito cerrado; dispositivos conectados, como medidores inteligentes, coches inteligentes, domótica, etc.